Bourbon

• Mindst 51% majs i kornblandingen
• Destilleret til maksimalt 80% alkohol
• Må højest være 62,5% alkohol når den hældes på tønder
• Skal lagres i nye egetræsbeholdere (tønder) der er forkullede på indersiden
• Skal produceres i USA
• Der må kun tilsættes vand fra destillationsprocessen er færdig til den hældes på flaske
• For at en producent må skrive Bottled-in-Bond på etiketten skal følgende være overholdt:
  • Skal være lagret i minimum 4 år
  • Lagerbygningen skal være under statslig kontrol (uanmeldte besøg skal kunne accepteres)
  • Alkoholprocenten skal være præcis 50
  • Skal være produceret af en enkelt producent på et enkelt produktionssted og i samme sæson (januar til juni eller juli til december)
  • Hvis den er kommet på flaske på en anden lokation end der hvor den er lagret, så skal dette stå på etikette

Rye Whisky

• Mindst 51% rug i kornblandingen
• Destilleret til maksimalt 80% alkohol
• Må højest være 62,5% alkohol når den hældes på tønder
• Skal lagres i nye egetræsbeholdere (tønder) der er forkullede på indersiden